舌尖上的美食散文1000字

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舌尖上的特色美食散文1000字一

《叉烧粉的故事》

历经几个小时的路程，总算返回了那一个算不上了解的故乡。一下车大家便立刻去吃粉。不仅是为了更好地填饱肚子，这一更好像一种典礼，证实大家回到家乡的典礼，或是一种情结！把车停靠在马路边，越过熙熙攘攘的群体，在喧嚣的市集中穿行。走入古色古香坎坷的小巷，赶到一间质朴的店子前。店前炊烟袅袅，老总和老板娘繁忙的影子吞没在一阵阵白雾中，一张长桌子五颜六色的调料配菜错落有致地摆开着。店内随便地放置的木桌，细细长长木凳，墙壁斑驳的印痕好像在向大家诉说着它踏过的岁月。店内三三两两的人边吃着粉，边扯着家长里短，一阵阵既生疏又了解的乡音传来，又飘远……

大家刚到店门口，老板娘便激情地招呼大家。老总和爸爸显而易见是熟悉，还问大家花了多久回家咧。老板娘笑得一脸璀璨，问我们要吃什么粉。我迅速扫太长桌子摆着的食物，外酥里嫩的烧鹅，香气四溢的炸腐竹，金黄色香酥的炸肉……

我仍果断地挑选了咸香适度的叉烧。我认为这类柴柴的咸叉烧和这儿的米粉才算是绝配。老板娘应了一声，便利索地开始了工作中。从铁架子上拆下来一条叉烧，切下一段，又立刻挂掉上来，了解地把叉烧切成片预留。再拿过一旁早已分好的米粉，倒进筛子中，放入滚烫的开水中，烫两下就立刻捞起来放入不锈钢板小碗中，再把红红的叉烧放到米白色的米粉上。侧过身体，勺上一大勺香喷喷，热腾腾的骨头汤。淋下来，只听到“嗤”的一声，猛然，香气四溢。随后拿出一个个小瓷勺，先后浇上香油，生抽……最终，撒上一撮白芝麻和一把葱花，这叉烧粉才算大功告成！这一套姿势如行云流水，都看我目不暇接，媲美好莱坞大片。这一两分钟的姿势，也不知道年年月月反复了几回，才有今日的顺畅。

还没有等老板娘动手能力，自己就要把粉端了回来。翠绿色的葱花和发红的叉烧相互之间衬托，而二者又把米粉烘托得更为细嫩雪白。香气伴随着热流飘出，直直钻入我的心里。急不可耐夹了一块叉烧，放入口中。还有一些烫人。这叉烧谈不上细嫩，乃至是又干又柴，但则是越嚼越带劲，越嚼越香。再吃上一口米粉，一股香甜的米香在口中炸开了。粉条细细地窄窄的，和平常吃的河粉彻底不一样。禁不住又快速地吃完几口，压根根本停不下来。不一会儿，小碗就见底了，连同汤水也喝得一干二净，简直达到无比。

这叉烧粉，或是两年前的味儿，或是梦中的味儿，记忆里的味儿。

吃下浓浓的叉烧粉，浮起幽幽的乡愁，冉冉升起绵绵的情结。