餐饮工作报告【精选3篇】

餐饮工作报告【精选3篇】一

餐厅未开业就火的十一招

微信营销

新店开张微信吸粉方面有三大招：微信发布新店信息，微信打印机成吸粉神器，在微信上公布抽奖结果。

在呲咪呲咪开业一个多月前，总经理刘志斌和总厨韩吉力就开始在微信上做宣传，保证开业前期有充足的客流提升人气。从4月8日起，呲咪呲咪管理层就开始在私人

微信上发布新店开业的信息(吸引微信粉丝第一招)，顾客只需转发到自己的朋友圈，得到工作人员的回复确认信息，就能享受一顿2～6人的免费火锅大餐。在开业前的微信营销中有几个需要注意的方面：1.发布信息要用私人微信账号，而非官方公众平台。因为朋友圈里基本都是熟人，开新店了大家自然会去捧场，而且点对点的营销顾客回头率比较高。

2.注意发微信的次数和频率，开业1个月以前一周发两三次即可，随着越来越临近开业日期，发微博的频率也要越来越高，提高顾客的期待值。

3.通过转发微信免费用餐的顾客数量其实并不多，因为朋友圈里都是亲戚朋友，大家既帮着大力宣传吆喝，又自掏腰包来捧场，即便是免费用餐的顾客也会留下中肯的意见和建议。微信转发免单活动的目的就是形成朋友带朋友的口碑传播。2.地方论坛广告宣传

在开业前的两三天，编写软文推广新店。包括新店的开业活动。也可与本地微信账号合作进行宣传，合作费用需要事先谈好，有人脉关系可节省开支。3.水桶广告

纯净水桶是一个全新媒介，具有进入家庭、单位、办公室速度快，目的性强，准确高效，投放区域宽，重复频率高等特点。同时，水桶对人们的生活也起到越来越重要的作用。电视可以不看，广播可以不听，报纸杂志可以不买，但是水不能不喝，于是水桶也越来越多地进入到家庭，以及办公单位。

把餐厅开业广告做到水桶上，形式新颖、引人注目，而且留给潜在消费者的印象比较深刻，因停留的时间较长、观看人数较多，效果极其突出。如果一万桶水，每桶水有五个人去喝，那么就是五万次，何况公司、单位内并不局限于这几个人。其效果比在电视媒体上做广告还要好。4.QQ群发布消息

在当地(小区)QQ群或联系QQ群主举办开业优惠活动5.赠送地方特产

餐厅在外地开分店，或加盟店开业时，在赠送礼品上下点功夫。开业之初，凡是来餐厅消费到100元以上的，赠送地方特产，对当地的消费者有一定的吸引力。6.纸巾代替传单

餐厅开业肯定少不了传单，但是传单发出去，路人有时候连看也不看就直接丢掉。为了防止他们一拿到传单就丢掉，甚至不拿，我们在传单上设计了一个比较醒目的小角，内容有：凭单可以到餐厅领取小礼物或者饮料一瓶，用这种直观的表达方式呈现在他们面前，吸引他们。

为了使宣传更加有针对性，用纸巾代替传单。这样行人一般都会接受，而且不容易丢，比传单好用。设计比较精美的纸巾，把餐厅开业的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁华店面附近散发，行人比较愿意接受，收到不错的效果。7.小区广告实在

现在大部分高档的小区住宅，都有一个小小的宣传栏，对小区内的事情进行通告，于是我们就花上一小笔的广告费，把餐厅开业的广告做上去，每天上下班有很多的住户经过，都会看到宣传的内容。小区的广告要做得显眼，很有效果。8.体验营销

咪呲咪”是一个拟声词，意思是心中的喜悦难以掩饰，忍不住捂着嘴直乐的样子。为了打造“欢乐火锅”的主题，呲咪呲咪设计了一系列有趣的顾客体验项目。其门口安装了一台微信打印机，只要扫描二维码就能拍张照片并通过微信传到打印机上(吸引微信粉丝第二招)，打印出来的照片上印有呲咪呲咪的店名等信息。这台微

信打印机迅速成为呲咪呲咪的吸粉神器，但凡到店用餐的女孩子们都会在此驻足。店家还特意把LOGO墙的灯光设计得明亮柔和，成为拍照的最佳位置，无形中又为照片增添了呲咪呲咪的元素。信息在女孩子之间的传播速度特别快，等同于用很少的成本做了一次小范围的宣传广告。为了让顾客主动提出建议，刘志斌把顾客意见卡和抽奖卡相结合，活动文案尽量使用通俗易懂的网络语言，让顾客作为抽奖嘉宾在意见卡中随机抽取，在微信上公布抽奖结果(吸引微信粉丝第三招)，分别奖励面值100～300元不等的餐券，目的是吸引顾客再到店里用餐。意见单上还印有“火锅攻略”，介绍正宗四川火锅应该怎样吃才地道，就像小孩子打电动游戏的攻略一样生动有趣。9.民俗表演

开业之时，在某个繁华地段，摆上一个大的拱门，把恭喜开业的话写上。同时，搭建一个小舞台，请上一个小主持人，再请几个人表演一下舞蹈秀、异地的民俗等，能吸引一大堆人。如果此时能送上一个小小的礼品或者消费券，更能让人记住酒店的名字。

10.派发便签本，让餐厅知名度陡增

开业之初，设计了一册便签本，里面有一百张空白页，可用于记事及写便条，有一页是对鱼恋虾火锅店的宣传，另有四页是试吃餐券。总经理徐莉说，发放便签本的主要目的是派发餐券，而由于这个便签本的实用功能，让收到它的人都非常喜欢。

试吃餐券的目的是吸引顾客进店就餐，每桌限用一张。因为是免费赠送，所选菜品的成本不是太高，以小凉菜和小果盘为主。厨师长在选菜前，先要制定一个价格幅度。优惠券上的超值菜品定在9-12元，特价菜品为5-8元，然后根据这个标准选菜。之所以把菜价定在这个区间，主要是基于食客心理，5-8元的价格绝对能令人“眼馋”，而12元是一个价格临界点，超出这个价位容易使客人产生价格负担。随着三千册便签本被相继派发，火锅店的知名度与日俱增，积攒大量的人气

11.游行+跑步

在开业前的两三天，制作好小彩旗，做上自己的标识以及广告语言，每天早上上班的高峰期间，服务员、厨师等穿着整齐的工作服装，举着小彩旗齐步跑在大街上，也是一种风景。这样既锻炼了身体，也宣传了自己。中午时分，把餐厅开业活动内容做好两个大的游行牌，并安排员工带好传单散发到周围的店铺、商店等地方。游行队伍有威风锣鼓在前面敲打，员工手举小彩旗、游行牌行走在马路上，路上人群的回头率很高，都停下来看看究竟是什么事情(游行要事先经过当地政府批准后才可以)。

下午就用上统一的自行车，也一样插上小彩旗，穿梭在城市的大街小巷。这个方法在县级市比较适合。

餐饮工作报告【精选3篇】二

微信考勤汇报模板

X月X日X所负责区域考勤情况：1.应出勤X人，实际出勤X人；

2.未出勤情况：XX请假（假期类型填写上）/休息/旷工；3.迟到/早退：X人，人员xxx；

举例：1月5日刘明所负责区域考勤情况：1.应出勤20人，实际出勤17人；

2.未出勤情况：张三事假，李四休息，王五旷工；3.迟到早退：1人迟到，张三/1人早退李四；

餐饮工作报告【精选3篇】三

微信自助点菜智能餐厅

解决方案XXX公司

目录

一、餐饮业现状分析

1、传统点单模式人工成本高2、传统发传单、媒体广告成本高

3、没积累客户数据与进行客户关系管理4、缺乏有效的营销活动反馈分析数据

二、志达微信智能餐厅系统的六大优势

1、微信自助点菜，并可直接传送到餐饮软件中，节约人力成本

线上微信点菜数据可以直接传送到收银系统，厨房自动打印，无需人员二次录入，节约人力成本，提高效率。

2、线上微信会员与线下收银系统会员一体化，无缝对接，收银系统可以直接读取微信会员的信息，进行累积积分、打折、消费等业务操作。

3、线上微信优惠券可通过线下收银系统核销，无需进入微信后台核销，简化收银工作，减少错误与财务审核工作。

4、线下收银系统菜谱数据更新时可自动更新线上微信平台菜谱数据，不需要到微信系统中手工更新菜谱数据，减少人员工作量，减少错误。

5、微信支付可以与收银系统对接，无需收银员二次录入微信支付金额。

6、专业团队提供增值营运服务，帮助商家编辑推送微信营销消息，策划营销活动，提升营销效果。

三、独立微信系统存在的问题

现在市场上很多第三方微信系统开发商，开发的微信系统无法与餐厅现有收银系统、会员系统连接，会造成如下问题：

1.微信点菜数据无法跟线下收银系统对接，将点菜数据传送到收银系统，点菜还需要二次录入收银系统，无法达到节约服务人员的目的。

2、微信会员卡客户到店结算时，所消费积分无法统计到线上，如果手工将客人积分输入到线上，又会容易导致积分输入错误与对收银人员输入积分的稽核问题。

3、线上微信客户无法跟线下会员对接，查询消费积分情况，储值金额情况，造成客户满意度降低。

四、系统核心价值

1.节省人员成本，提高缩短客人等待时间，提高翻台率

客人在到店前、排队时可以提前通过微信点菜，入座后直接扫描桌台二维码下单，节省点菜人员，另外也可节省等待服务员点菜时间、服务员输入电脑时间，系统后平均可节约10-15分钟，缩短客人就餐时间，提高翻台率。2.吸引新客户，增加营业收入

将老客户作为信息扩散源，宣传餐厅，吸引新客户前来就餐，平均1个客户有200个微信朋友的话，如果餐厅有1000个客户分享，就可以将餐厅宣传到20万个客户手机上，如果这20万个客户中有2万个客户再去分享到朋友圈，将能传播到数百万个客户手机。3.维护老客户，提高客户消费次数，增加营业收入

通过策划各种活动，给老客户发放优惠券，增加老客户消费次数，增加营业收入。通过消费积分兑换优惠券、抽奖等互动活动，提升老客户粘性，增加营业收入。

五、系统功能介绍

预定

通过微信直接预定，餐厅后台审核确认后，通过微信发确认消息给客人

自助点菜（堂食）

客人可通过手机自助点菜，扫桌台码下单，节约餐厅人力成本，同时减少客人等待时间，提升翻台率。支持直接点菜支付下单到餐饮软件，支持服务确认后下单到餐饮软件等模式。

外卖

支付

在完成餐饮业务系统结账接口后，客人可直接在微信上完成拉账单、根据预设优惠方案进行折扣优惠、完成支付并将支付信息回传到餐饮业务系统，完全不需要服务员介入即可完成结账支付流程，可大大减少服务工作量并减少现金交易，减少业务漏洞。

微会员

微会员模块通过微信粉丝在线领取会员卡或者与原餐饮会员卡对接的方式，实现微信会员卡功能，提供会员信息管理、微信刷卡、消费积分、积分兑换、签到积分等功能。

优惠券

通过设置多样化的优惠券，提升微信粉丝活跃度，并进一步提升客户重复消费率。并且在后台可以设置会员专享券、现金券、礼品券、积分兑换券、限时券、限量券、密码领用券等等。门店客户端提供优惠券使用验证界面，每张券从领用到使用都可跟踪，并且提供相应的查询报表。

粉丝会员营销

粉丝会员营销主要通过粉丝转化会员、粉丝营销工具的方式进行会员管理和粉丝活跃度的提升，帮助餐饮企业留住并且提升客户再次消费比率和频率。

新粉丝可以通过关注奖励、定期优惠券领取等活动，强力增粉并巩固提升粉丝的活跃度。扩大粉丝数量的同时可以通过进行开卡奖励活动等方式促进粉丝转化为会员，并且通过设定会员消费积分，并且积分再次兑换进行消费等方式让会员进入消费循环，提升会员消费频次。

营销活动

我们在营销中还提供了大转盘、摇一摇等营销工具，增加粉丝营销的趣味性，让粉丝在公众平台上进得来、留得住，并有机会进一步转化为会员后，成为酒店的忠实客户。

营销活动效果分析

如新菜品尝折扣券，总共发出1189份，消费327份，使用百分比达到28%，这327份带动1000多人前来消费，以每人消费50元计算，带来5万多的营业收入。

微网站：

微网站通过图文页面的方式，将企业信息、产品信息、服务信息等进行多样化的展示。

门店导航

提供门店列表以及直接通过发送门店或者城市名称来查询门店信息，并提供直接的地图导航方便客户找到门店。同时将门店的包括图片、联系方式、交通指南、特色介绍等详细信息展现给客户。

客户服务

投诉建议模块可以在微信平台上建立客户意见反馈的渠道，并且信息直接由客户反馈到总部，不需要经过客服人员的转交，保证客户反馈信息的真实性，并且增加了客户反馈的渠道，使客户意见更容易被企业获得。加盟意向模块可以通过在微信上建立在线提交的窗口，提升企业形象。六、微信代运营服务

微信运营平台建立步骤

一、建立平台我们负责

1.申请开通认证微信账号2.设置志达微信平台程序3.提供微信二维码客户负责

1.提供微信申请资料2.后台录入店铺相关资料

3.制作店内二维码制作（台卡，易拉宝，海报）二、增加粉丝我们负责

1.提供基础资料的维护和初始化。2.帮客户提供案例参考。3.制定朋友圈转发规则与服务客户负责

1.制作服务员推荐顾客扫二维码加入微信公众号的指标（5位/人/天）2.开通店面吸粉WIFI，微信照片打印机等平台三、平台运营我们负责

1.策划活动（另外收费）2.优惠券，团购发布。3.粉丝信息推送后台。4.会员积分体系建立。客户负责

1.确定活动主题与内容

2.积极配合在店内活动执行3.及时反馈铺相关数据

4.推荐客户在线支付与在线充值

微信运营阶段与内容

一、初级阶段

1.吸引关注（开卡有礼）

2.促进收集会员信息（填资料赠券）3.建立会员体系（生日赠券）

4.增加二次消费（给开卡未消费的会员赠券）二、中级阶段1.节假日营销（会员赠券）2.淡季营销（老会员赠券）3.错时营销（活跃会员赠券）三、高级阶段

1、线上导流（利用与团购，点评等网络的接口引流，转换成会员）2.提升消费频率3.沉睡会员唤醒4.提高客单价

推广方法吸粉方法

也可关注志达二维码体验微信点菜