酒厂调查报告【精选3篇】

酒厂调查报告【精选3篇】一

中国保健酒市场调研报告

中国白酒文化盛行，中药又是传统精髓，当两者结合就孕育了独特的保健酒。早在后汉时期，张仲景的《金匮要略》中，就有用红花制的红兰酒的记载；明代李时珍编着的《本草纲目》中，列举了当时各种药酒的处方达79种，其中37种均系补酒。保健酒因其健脾开胃、滋补强身的优点逐渐引来市场的追捧。

如今人们生活质量的逐渐提高，消费观念和健康意识的日益增强，让保健酒行业更是迈上了发展的快车道。资料显示，2001年，我国保健酒市场仅有8亿元的销售总额，而如今全行业已突破60亿元大关，以每年平均30%的速度高速递增。同时国家相关政策的出台，保健酒有了一个合法的身份，而在2007年9月，在中国质监总局的“中国名牌”产品评选中，中国保健酒行业第一次进入评选行列。所有一切都在预示保健酒将成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后，酒业市场的第四大势力。

保健酒市场格局

在“中国品牌”产品评选中，出现了劲酒、椰岛鹿龟酒、宁夏红、竹叶青、古越龙山等几个知名保健酒品牌的身影，宣布着中国保健酒正进入品牌发展的新阶段，与此相适应的是品牌集中化发展，像劲牌、椰岛与致中和三大品牌的年销售额已经占了保健酒行业的半壁江山，整个行业的门槛大大提高，一些

二、三线品牌会越来越集中在有限区域，容易形成“强者恒强”格局。

劲酒在国内最早提出“保健酒”概念，一句“劲酒虽好，可不要贪杯呦”不知打动了多少人，也让一家惨淡经营的小酒厂焕发新的生机，其销售额和市场占有率连年剧增，成为中国保健酒第一品牌。2007年实现了18亿元的销售额，占了整个行业近四分之一的份额。07年更以7000多万投放央视一套《焦点访谈》后的黄金广告段，提升品牌影响力；在深耕细作南方市场同时，在北方开始了招商圈地，抢占先机。

椰岛鹿龟酒，以自己的配方大做文章，以拒绝外商的金钱诱惑为民族自豪，相对于劲酒以餐饮渠道为市场切入点，它选择了以礼品市场为切入点，以“送给父亲的酒”定位，大玩情感牌，并且针对这类消费者的宣传做得非常细。现在逐步进入餐饮渠道，以华东、湖南等为利基市场，转战范围还集中在南方。07年椰岛首次投放央视，对“椰岛”整体品牌有很大提升。

致中和，以五加皮酒起家，农村包围城市，04年推出每日养身酒，2005年大举进攻央视，并请汪涵作代言人，巨大投入未见成效后，依然坚守优势市场。

此外还有张裕三鞭酒、宁夏红枸杞酒、茅台不老酒、五粮液龙虎酒、古岭神酒、竹叶青、杞浓等，它们的优势市场还集中在两三个省，全国性扩张时机未到。

以上品牌占据了保健酒市场70%左右的份额，剩下的30%被数不清的中小企业瓜分，造成了格局的不明朗，难以详述，相对耳熟了有冠生园的华佗保健酒，广东德庆的首乌滋、巴戟酒，四川的竹荪酒，陕西的黑糯米原汁酒，湖北的本草纲目家方酒等。

虽然保健酒行业表现出很多可喜的变化，能够成为全国性品牌的仍然只有劲酒和椰岛鹿龟酒，其他大多还停留在区域市场的发展阶段。而且消费格局表现出东快西慢，广东、上海、江苏、浙江、湖南、湖北、山东等地占据了保健酒市场大部分销售，而中西部，消费者的消费意识还未成熟，保健酒市场还未形成。在目标人群的设定上多集中在男性、中老年人身上，而且这种趋势仍将继续下去。

保健酒功能诉求

目前市场上的保健酒按功能划分，主要有以下几种：

（1）滋阴壮阳，补肾强体

代表：劲酒

劲酒，宣扬自己脱胎于古代皇宫御用强身壮阳酒，在补肾的主旨下兼顾心、肝、脾、肺诸脏器的调理滋补，原料中就有淫羊藿、牛鞭、狗鞭、驴鞭等壮阳药，保健作用就强调自己“改善性功能”。

（2）抗疲延衰，补寿益气

代表：椰岛鹿龟酒

椰岛鹿龟酒配方源自秦唐宫廷秘方“龟鹿二仙膏“，有抗疲劳和免疫调节的保健作用，是目前我国产销最大的抗疲劳类保健酒，有“中国滋补保健第一酒”之称。配方中以鹿茸、鹿骨胶、龟板胶为特色，并且是保健品中唯一获得“野生动物制品”标志。

（3）腰酸腿疼，风湿舒筋

代表：致中和五加皮

致中和五加皮选用五加皮、当归、地榆等二十余味中药材，经特酿白酒浸泡后，添加糯米蜜酒、冰糖、蜂蜜，以及以千岛湖泉水为引子，能消疲解乏、活血祛湿，对风湿、睡眠不好、腰肩酸痛、背麻、手脚冰凉等有很好的疗效。

（4）滋容养颜，活血美肤

代表：宁夏红枸杞酒

宁夏红枸杞酒以被成为“健康天使，药食两用，天地精灵，生命之果”的“红宝“枸杞果为主原料，采用传统酿造技术与先进的现代生物技术，激活枸杞腊质层的生物链，使枸杞的内在营养成分得到充分释放，更易被人体吸收，有效滋润皮肤，养颜美容。

保健酒营销特色

以六个产品为例，分析一下保健酒的营销特色。

劲酒和椰岛鹿龟酒：全国“第一”

两者相同点是业已形成全国性的影响力，消费者接受度已跨出区域限制。劲酒称自己为中国保健酒第一品牌，鹿龟酒就说是中国滋补酒第一品牌。劲酒以“四鞭”为诉求，强调“性保健”，命名上却又没有以主原料为核心，减少了消费者对其功能的期望值，而且弱化了与白酒的界限，目标人群没有明显界定，因此能在餐饮渠道流行起来；鹿龟酒能抗疲劳和免疫调节，“鹿龟”秉承字它的宫廷秘方“龟鹿二仙膏”，主攻礼品消费，品牌形象、消费档次高于劲酒，以中老年人为目标人群。在产品包装上，书法体“劲”字以及特制的方形产品品标给人以强烈的视觉冲击；鹿龟酒则是产品形象和定位结合较紧。两者在广告宣传的应用上相对成熟，劲酒“侧重投入，重点突破”，持续、均匀、对称，多种媒体组合中偏重电视广告，结合事件营销、公关活动，如05年的“劲酒健康中国年”颇受好评；鹿龟酒在市场导入期、成长期、成熟期均有不同的策略和战术，媒体以电视、户外、广播为主。

茅台不老酒和五粮液龙虎酒：白酒典范

一个是酱香国酒，一个是浓香霸主，一时间都看上了保健酒的巨大机遇，较劲似的开发保健酒，而且同时定位高端，高品质、高价位。与众不同之处是它们的基酒来自“茅台”、“五粮液”的一贯品质，似乎略高一筹。一个“不老”凸显茅台一直以来的稳健作风，不张扬却又不怒自威，功能诉求抗疲劳和改善性功能，走高端礼品之路，推广上注重文化建设和终端建设，澳门回归之时被指定为“特区政府宴会专用酒”。龙虎酒，龙虎相加，五粮液的霸主气势不减，强调传承中国药酒之精髓，却又“药香舒适，药味不露，诸味相协调”，能增强免疫力，减低肝糖原，增强身体耐力，适合成年人尤其是中老年人。两者在白酒上的运作经验转移到保健酒上，相比其他更注重产品本身的“文化”属性，产品包装上尽显文化特色，不老酒和有“国瓷”之称醴陵磁整合；龙虎酒采用民间工艺，以龙、虎、凤、象、麒麟和狮子等民间吉祥物为酒瓶造型，再配“龙凤呈祥”、“天赐瑞祥”、“龙腾虎啸”等名称，深富民族文化风格和人性化特点。都在强调产品的审美功能和收藏功能。

致中和五加皮和宁夏红枸杞：地域优势

五加皮酒，浙江名酒；枸杞，以宁夏最好，两者谋取全国时，演绎不一样的风景。

五加皮酒目标人群还是中老年人，功能偏重强身健骨，形象上突出改善风湿效果，定位低端，先农村后城市的发展轨迹；产品上市初期强调与白酒的差异，凸显补酒概念，慢慢转入情感诉求，传递健康、吉祥的送礼概念。偏爱电视广告。

宁夏红，红色主色调，果醋饮料似的的细长磨砂瓶，时尚健康，以女性为切入口，男女兼顾，名称上彰显女性特色，因此突出美容功效。“每天喝一点，健康多一点”为其消费理念。

酒厂调查报告【精选3篇】二

酒瓶外包装设计调研报告

礼盒是国内葡萄酒市场的重要包装，葡萄酒礼盒在销售中占有的比率要大大超过白酒。目前，国内葡萄酒礼盒包装表现出如下特点：

1.双瓶装成为主流

中国人讲究"好事成双"，作为礼品，双瓶装礼盒葡萄酒深入人心，其实，在双瓶装的背后，还有着更细的划分。

干红、干白配以透明的外包装，突出了时尚概念，销量最好。干白的出厂价格相对干红要低一些，而且消费者对干白不太"感冒"，通过这种搭配可以实现干白的走量。

双瓶干红的包装销量也可以。这样的产品组合形式一般是一瓶赤霞珠配一瓶蛇龙珠，或者其他两种不同干红产品的搭配。通过两种不同的干红产品组合，既可以凸现产品的差异化，同时，让消费者对比消费，又可增加他们对干红产品的认知，从而培养消费兴趣。

一瓶干红配一瓶甜酒的做法更象是一种促销活动。从厂家拿到的产品都是单瓶礼盒，同时厂家开展了每瓶干酒搭赠一瓶甜酒的促销活动，于是，王自己找了一家包装公司，重新设计了一些两瓶的包装，把甜酒放进去销售。

在苏州、郑州等城市，还出现了三瓶装、四瓶装的礼品葡萄酒，很多都是当地经销商运作的。据反映，当地消费者都有这样的一种消费心理，就是用最少的钱买更多的货，三瓶装和四瓶装的葡萄酒满足了消费者的这种隐性消费心理。从技术上看，用瓦棱纸这种轻便、坚固的包装可以解决不便携带的难题，而且成本比其他包装还要低一些。

2.礼盒色彩趋向丰富

从色彩上来看，目前礼品葡萄酒市场一改过去红色、黄色包打天下的包装形式，采用了诸如深蓝、浅灰等色调，突出典雅、古朴等感觉。这种色彩的改变也反映了葡萄酒厂商对礼品葡萄酒包装认识的提升。

在福建，人们对于大包装的葡萄酒不感兴趣，只是钟情于那些小巧玲珑的包装，1×2瓶装是市场的主流。以金黄色为底色，带有一些红色或白色的礼盒显得高贵典雅，最受消费者喜爱。在市场上，销售情况最好的是张裕的精品礼盒装葡萄酒，它们就是以金黄为底色，略带一些红色。

人们常说"货卖一层皮"，充分体现了包装在礼品市场上的重要性。以前吉林通化的那些野山葡萄酒在这里畅销，除了价格方面的原因，还有就是它们的包装都很有特色。在超市里有一种山葡萄酒用一个制作精美的塑料花篮盛放着一瓶倾斜放置的酒，感觉很高贵和典雅。在苏州的葡萄酒市场上，礼盒包装主要有折叠礼盒装和开窗礼盒装，外面再套上一个印有该酒的塑料兜，消费者对此种形式比较认同。人们并不太喜欢颜色特别鲜艳的包装，反而对那些看上去比较古典和庄重的包装更加感兴趣一些，比如说木盒装的葡萄酒就很受消费者的喜爱。白洋河的礼盒装采用木盒包装，木纹颜色露在外面，折叠式和开窗式都有，每盒价位在20多元。

酒厂调查报告【精选3篇】三

酒市场调查报告()