厨房培训计划方案【精选3篇】

厨房培训计划方案【精选3篇】一

　　一、总则

　　根据集团公司、国家相关法律法规规定，贯彻国家“安全第一、预防为主、综合治理”和“百年大计，质量第一”的安全质量方针，为满足哈集装箱中心站工程的施工要求，强化参建人员对本工程的认识，提高全员安全意识、质量意识、规范操作、严格管理、提高作业人员技能，确保哈集装箱中心站工程本责任区段施工任务安全优质高效完成，项目部对施工管理及作业层人员进行安全质量环保岗前培训教育考核工作，作业人员严格按“三级教育”制度进行培训考核工作，项目部安质部做好资料整理存档工作。20xx年安全质量环保培训工作安排如下：

　　二、安全质量教育形式及教育内容

　　1.经常教育

　　安全教育培训工作，必须做到经常化、制度化。指导经常性的普及教育贯穿于管理工作的全过程，并根据接受教育对象的不同特点，采取多层次，多渠道和多种方法进行，可以取得良好的效果。

　　其形式有：每天交班会上说明安全注意事项、安全活动日、安全生产会议、事故现场分析会，宣传画及标语标志、安全文化知识竞赛等。

　　经常性教育主要内容包括：

　　①上级的劳动保护、安全生产法规及有关文件、指示；

　　②各部门和每个职工的安全责任；

　　③遵章守纪；

　　④事故案例及教育和安全技术先进经验、革新成果等。

　　2.安全活动日

　　班组应每周安排一次安全活动日，可利用班前和班后进行。其内容是：

　　①学习党、国家和上级主管部门及企业随时下发的安全生产规定文件和操作规程；

　　②回顾上周安全生产情况，提出下周安全生产要求；

　　③分析班组工人安全思想动态及现场安全生产形势。表扬好人好事和需吸取的教训。

　　3.适时安全教育

　　适时安全教育：根据施工的生产特点进行“五抓紧”的安全教育，即： ①工程突击赶任务，往往不注意安全，要抓紧安全教育；

　　②工程接近收尾时，容易忽视安全，要抓紧安全教育；

　　③施工条件好时，容易麻痹，要抓紧安全教育；

　　④季节气候变化，外界不安全因素多，要抓紧安全教育。

　　⑤节假日前后，思想不稳定，要抓紧安全教育，使之做到警钟长鸣。

　　4.纠正违章教育

　　纠正违章教育。工区对由于违反安全规章制度而导致重大险情或未遂事故的，进行违章纠正教育。教育内容为：违反的规章条文，它的意义及其危害。务使受教育者充分认识自身的过失和吸取教训。对于情节严重的违章事件，除教育责任者本人外，还应通过适当的形式以现身说法，扩大教育面。

　　三、培训范围

　　项目部管理人员、技术人员、其他人员、安全质量管理人员、特殊工种和技术工种（包括新入场和转岗人员）以及劳务工。

　　1.施工现场管理人员、技术人员、其他人员

　　①教育培训内容：安全质量环保法律法规，铁路工程施工规范、技术指南，安全质量发展新动向和新要求，安全质量意识教育，安全生产新技术，新知识，安全文化，安全生产管理经验，典型案例等；全面质量管理，

　　如何开展四新“新技术新材料新工艺新”的应用。

　　②教育培训方法：项目部内部集中培训、现场施工人员班前、班后培训。

　　③教育培训时间：上岗前、开工前、重点工程施工前、上级部门要求参加的时间。

　　④培训地点：项目部会议室、施工现场。

　　⑤教育培训目的：强化安全质量意识，提高铁路工程安全质量管理水平，提高人员素质，搞好安全生产。

　　2.安全质量管理人员

　　①教育培训内容：建筑企业安全质量法律、政策，公司各项安全质量管理制度，施工安全质量监督检查标准，安全生产发展新动向，安全质量技术技能培训，潜在的危险因素及防范措施，安全生产意识教育，如何开展四新应用工作。

　　②教育培训方法：内部强化培训、参加项目部组织的培训。

　　③教育培训时间：项目部组织的培训根据要求按时参加。

　　④培训地点：项目部、其他地点。

　　⑤教育培训目的：强化安全质量意识，提高安全质量管理水平，提高人员素质、提高服务意识、达到安全生产的目的。

　　3.特殊工种、技术工种

　　①教育培训内容：各项安全管理制度，安全质量基本常识，施工安全技术操作规程，安全技术技能培训，潜在的危险因素及防范措施，安全生产意识教育，质量作业指导书，技术交底书。

　　②教育培训方法：内部强化培训，外委培训。

　　③安全教育培训时间：根据工程进展需求。

　　④培训地点：项目部会议室、施工现场。

　　⑤教育培训目的：强化安全生产意识，做到“三不伤害”，杜绝三违行为，提高安全生产操作技能，树立质量第一的思想，达到安全质量全员可控。

　　4.新工人、劳务工培训

　　①培训内容：各项安全管理制度，安全质量基本常识，施工安全技术操作规程，安全技术技能培训，作业部位潜在的危险因素及防范措施，安全生产意识教育，质量作业指导书，技术交底书，个人防险、避灾、自救方法；事故现场紧急疏散和应急处置；安全设施和个人劳动防护用品的使用和维护，职业病防治等。

　　②教育培训方法：内部强化培训。

　　③安全教育培训时间：上岗前、工前培训。

　　④培训地点：工区会议室、施工现场、其它地点。

　　⑤教育培训目的：强化安全质量意识，做到“三不伤害”，杜绝三违行为，提高安全生产操作技能，规范施工。

　　⑥经常性培训的形式：每天班前班后会上说明安全注意事项，安全活动月、张贴安全生产招贴画、宣传标语及标志等。

　　5.对关键岗位人员的培训

　　①专职安全员培训，由项目部统计人数后上报项目部安质部，填写培训需求计划，报请集团公司、总公司或地方政府主管部门培训考核合格后持证上岗。

　　②旁站员培训由项目部上报项目部安质部门按公司要求统一组织实施。

　　四、培训计划安排

　　培训的计划安排见附表。

　　五、安全教育档案形成的记录

厨房培训计划方案【精选3篇】二

　　设计合理的员工培训体系

　　KTV员工培训方案是一个庞大的体系，包括培训目标、培训内容、培训指导者、员工、培训日期和时间、培训场所与设备以及培训方法等众多的要素，是这些要素的有机结合，也是对KTV员工进行培训需求分析的前提和关键。

　　设置科学的培训目标

　　KTV招聘员工目的就是要员工从事某个岗位。如果员工的职能和预期职务之间存在一定的差距；消除这个差距就是KTV的培训目标。设置培训目标将为培训计划提供明确方向和依循的构架。要达到培训目标，就要求员工通过培训掌握一些知识和技能，这些都是以培训体系分析为基础的。

　　明确员工的现有职能与预期中的职务要求二者之间的差距；即确定了培训目标，把培训目标进行细化，明确化，则转化为各层次的具体目标，目标越具体越具有可操作性，越有利于总体目标的实现。

　　选择合理的培训内容

　　在明确培训目的后，接下来就需要确定培训中所应包括的传授信息。尽管具体的培训内容千差万别，但一般来说包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训。

　　01、知识培训

　　组织培训中的第一层次。在学校教育中，获得大部分的就是知识。知识培训有利于理解概念，增强对新环境的适应能力。同时，要系统掌握专业知识，则必须进行系统的知识培训，如要使KTV员工熟练地掌握前台接待知识，不经过系统的知识培训是达不到要求的；要培养一个KTV的营运经理，没有系统的知识培训是不可能实现的。虽然知识培训简单易行，但容易忘记，仅停留在知识培训层次上，效果不好是可以预见的。

　　02、技能培训

　　这是KTV培训中的第二个层次，也是目前KTV内最重视的一个培训项目，是指能使某些事情发生的操作能力。技能一旦学会，一般不容易忘记，如果盘制作，刮刀使用等等。招进新员工，都不可避免要进行技能培训，因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作。

　　03、素质培训

　　是组织培训的最高层次。此处“素质"是指个体能否正确地思维。素质高的员工应该有正确的价值观，有积极的态度，有良好的思维习惯，有较高的目标。素质高的员工可能暂时缺乏知识和技能，但他会为实现目标有效地、主动地学习知识和技能；而素质低的员工，即使已经掌握了知识和技能，但可能不用。

　　这三个层次的培训内容，究竟选择哪个，应视不同受训者的具体情况决定。一般来说，KTV管理者偏向于技能培训与素质培训，而一般职员则倾向于知识培训和技能培训，它最终是由受训者的“职能”与预期的“职务”之问的差异所决定的。

　　04、确定合适的培训日期

　　一般大家认为，KTV应在时间比较方便或培训费用比较便宜的时候提供培训。有的KTV把计划定在淡季以防止影响KTV经营，殊不知因为未及时培训却造成了服务质量下降，客人投诉增加，代价更高。

　　员工培训方案的设计必须做到何时需要何时培训，通常情况下有下列四种情况之一时就需要进行培训。

　　第一，新员工入职；

　　第二，员工即将晋升或岗位轮换；

　　第三，由于环境的改变，要求不断地培训老员工；

　　第四，满足补救的需要。

　　另外，在下面两种情况下，必须进行补救培训。

　　第一，由于劳动力市场紧缺或行政干预或其他各方面的，不得不招聘了不符合要求的职员；

　　第二，招聘时看起来似乎具备条件，但实际使用上其表现却不尽如人意。

　　05、选择适当的培训方法

　　KTV培训的方法有多种，如讲授法、演示法、案例法、讨论法、角色扮演法等等，有其自身的优缺点，往往需要各种方法配合起来，灵活使用。

　　06、选择培训教员

　　师资质量的高低是KTV培训工作质量好坏的一个重要因素。培训师可由KTV部门经理或富有经验的管理人员兼任，也可以聘请类似美亚歌管理学院这样的专业机构协助，到企业做内训课程。

　　培训能否获得成功，在很大程度上取决于培训师的素质与能力。所以要把选择培训师作为重要任务，纳入培训计划。

　　KTV培训方案的评估及完善

　　从制定培训目标到培训方法的选择，最终制定出一个系统的培训方案，这并不意味着培训方案的设计工作已经完成，因为任何一个好的培训方案必是一个由制定一测评一修改一再测评一再修改一实施的过程，只有不断测评、修改才能使培训方案臻于完善。

　　从培训方案本身角度考察，可以将培训方案的测评细化为三个指标来进行：

　　01、从内容效度出发

　　检验培训内容。检验培训方案的各组成部分是否合理、系统化。分析培训体系或者培训方案是否符合培训需求分析，各要素前后是否协调一致，是否是最优选择。

　　02、从反应效度出发

　　检验员工反应。检验员工是否对此培训方案感兴趣，是否能满足员工的需要。

　　03、从学习角度出发

　　检验培训效果。从员工的角度来考察，看员工培训前后行为的改变是否与期望的一致，如果不一致，则应考虑是培训效果不理想还是缺乏应用培训所学内容的机会，或者是由于习惯影响，使培训效果还未表现出来，需延长考察时间。

　　KTV对培训效果的检验还要考察培训的成本收益比来分析。培训成本的测量是比较容易的，而培训收益则是比较抽象的。

　　因此，KTV要注意经常对自己的经营发展进行详细的分析，找出发展的裂缝，强化员工培训，认真对培训方案进行测评，完善培训体系，为KTV构筑核心竞争力。

厨房培训计划方案【精选3篇】三

　　根据公司《关于设备使用与维护（维修）培训计划》安排，现将培训计划安排如下：

　　一、设备方面教材编写

　　1、时间：20xx年11月30日前

　　2、教材编写人员：

　　无氧铜炉组：负责人刘正斌，武晓、唐凌峰、王超协助。 双面铣削机：负责人尹家勇，何佳胜、申真、张涛协助。 850气垫炉：负责人朱国权，李冬、史家辉协助。 650纵剪：负责人吴业琴，薛佳昌、罗纯、石运涛 供电系统：负责人张子能，朱雷、丁立民协助。

　　3、编写要求

　　各小组严格按照公司文件要求的内容进行编写，各小组负责人对本机台的教材编写总负责。以上各机台要求提交设备使用、维护、维修教材和机台作业指导书两部分内容。

　　二、设备维护维修基础知识教材编写

　　1、时间：20xx年11月30日前

　　2、教材编写人员：

　　负责人汪曙东，武俊、张淑芳协助。

　　3、编写要求

　　严格按照公司文件要求的内容进行编写，要求提交设备使用、维护、维修基础知识教材。

　　三、教材的收集、审核。

　　一、培训对象

　　培训对象包括：机台操作人员、维修人员、技术管理人员。

　　二、培训内容

　　培训内容按照三级（初级、中级、高级）层次分别安排不同的内容进行，三个级别的培训内容的深度也逐渐加深，主要包括：

　　1、设备操作、维护、维修的基础知识（含设备的日常管理、点检、巡检、润滑、调整、紧固等）。

　　2、单台设备具体培训（含设备原理、结构及功能、设备操作规程的学习和完善、作业指导书等内容）。

　　3、设备常见故障及处理。

　　三、培训工作相关事项

　　1、由公司成立设备使用与维护维修培训工作领导小组。

　　2、培训工作经费保障，明确培训教材的编制费用、培训讲课的费用等。

　　3、为体现培训工作的作用，要进行培训结果考核应用。