· 作文 
厨房承包合同协议书图片【精选3篇】
厨房承包合同协议书图片【精选3篇】一
厨房承包合同
甲方：乙方：双方经过相互信任、自愿、平等，公开的原则，达成一致协商，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方操作，为甲方执行营业
上之所有工作。
一、承包期限：於年月日起，至年月日
止，共计年。1，在签订合同之日，乙方应向甲方财务部，交纳合同期间保证金：元（大写）於合同终止时，一切交
接妥当后，退还签合同时所交纳保证金。2，用工方式：由乙方派人，不计为酒店员工，但却受甲方监管
之方式（考勤、制度、服装、礼仪等）。3，用工人数：共计人，届时根据甲方经营状况，再协调人员之增减，在酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事
权利归还乙方，但必须经甲方确认素质。
二、甲方将厨房承包给乙方工作，基本的工作为RMB元
整，每月的工资发放时间为次月15日。
三、在基本工资的基数上，必须确保菜肴毛利率%的标准，
菜肴营业额保底为，如超出元以上部分按超出菜
肴营业额之%提成，作为厨房的奖金，奖金于次月的15日
连同基本工资一起发放，由乙方代表领取自由支配。
四、合作条款1，成本管理：燃料成本%，水电成本%，菜金成本%，
损耗成本%，计算依据-免单，行政餐，管理餐包含在成本
范围内，现金卷，挂账需加入营业额内核算成本。2，人员管理：由于采用厨房承包制，但站在管理原则上厨部所
有人员的安排均需向酒店办理进出手续，为保证技术力量，特别
岗位（冷菜，炉头师傅，切配，蒸箱师傅）必须经过店方管理人
员试菜认可，直到满意为止，甲方视乙方工作的第一个月为试用
期，试用期乙方的留，走由甲方之考核决定。3，甲方认为乙方个别师傅不合适聘用标准，乙方无条件更换。4，特别岗位师傅未经甲方同意，不得随意更换，否则将从基本
工资中扣除RMB元/人。5，乙方必须保证合同内工作额定人数，除去正常替班外，每少
一人扣除工资RMB元。6，乙方必须接受甲方领导与监督，如乙方违反酒店相关规定，
甲方有权对乙方执行正当罚款。
五、出品的质量与管理：1，按标准食谱配比加工，出现菜品口味过重（咸或淡）或其他
顾客难以接受的口味造成退单，需由乙方负责买单，若由此造成
折扣或其他损失，乙方必须承担50%责任。2，每个加工环节均仔细把关，避免成品菜肴出现异物（头发，
钢丝球，虫等）若由此造成折扣或其他损失，乙方必须承担50%
责任，退单由乙方负责买单，（以上情况由楼面经理和厨师长共
同确认生效）。3，由于粗心对顾客特殊要求的菜品未按照标准加工，由此造成
的退单由乙方负责买单，若由此造成的折扣或其他损失，乙方必
须承担50%责任。4，菜肴制作加工要迅速，若由于制作主观原因造成退菜，打折
或其他，乙方必须承担50%责任。5，收市后的盘点及下单要做仔细，避免沽清菜过多，特色招牌
菜不允许沽清，否则按200元/次给予处罚，特殊情况除外。
六、安全管理1，要有良好的职业操守，严格按照食品卫生加工要求操作，避
免食品中毒事件发生，否则厨房最高负责（乙方）3000-10000
元之赔偿於甲方。2，乙方人员在酒店外惹事，发生的纠纷与酒店无关。3，甲方须提供良好的工作环境及安全环境。
4，创新管理要有一定的研发创新能力，完成店方要求的每个月，
每个季节必须推新菜，并得到市场的认可，否则按未完成的质与
量给予一定的处罚或奖励。
七、库存管理1，每月月末对厨房进行餐具盘点，登记上报给店方，若有损耗
餐具或损耗其他物品，按照采购价赔偿。2，厨房员工每天要对调料仓库进行清查，领取调料和半成品都
需开领料收据进行登记。3，杜绝厨房浪费，员工餐的浪费，特别是油、调料，若浪费过
多，将给予警告或一定范围的罚款处罚金额。
八、合同解除1，欠发工资和资金十天以上视为违约，由此在造成乙方工作人
员不积极，一切责任归属甲方，并可以解除合同。2，双方未按协商的方案，提前终止协议视同违约。3，双方可以刁难对方视为违约。4，乙方由于各种原因要求退场，需提前一个月以书面形式通知
甲方。5，合同期间，乙方多方面达不到甲方要求的标准，或甲方多次
提出建议，仍无法改变影响经营效果，造成双方无法再合作的情
况下，甲方可以无条件随时可以解除合同，乙方将不获得任何赔
偿，但是如果任何一方造成的违约，都将赔偿对方RMB
元整。九，未尽事宜，协商处理，协议在执行中，经双方协商可以修改
条款内容，但为修改前仍按原条件执行，协议经双方签字后生效。附近条件：
十、本合同一式两份，盖章，签字后成效，同时产生法律效力。
甲方：乙方：公章：公章：
日期：日期：
附件：乙方代表身份证复印件，相关厨房人员简历表，证件复印
件，健康证等交给甲方存档。
厨房承包合同协议书图片【精选3篇】二
厨房餐厅承包协议书
根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、甲方***食府，根据食府经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为2008年9月29日至2007年9月29日。
二、甲方每月付给乙方税后工资人民币元（大写:）。每月16号前支付上月工资。为便于管理,甲方付现金给乙方厨师长先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币元作为保证金，正常离店时保证金全部退还。
三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬。
四、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。
五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。
七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。
八、甲方承诺营业收入达到人民币壹拾壹万奖励给乙方人民币伍佰圆，在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆奖励人民币伍佰圆，厨房人员增加此奖励酌情考虑。另外乙方需保证毛利率（包括煤气）达到
46%--50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方200元人民币，50%以上每高1%奖励乙方200元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。
九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。
十、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。
十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。
甲方：（签名盖章）乙方：
厨房承包合同协议书图片【精选3篇】三
厨房餐厅承包协议书
根据劳动局、民政局的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。
一、甲方***食府，根据食府经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理,有效期为2008年9月29日至2007年9月29日。
二、甲方每月付给乙方税后工资人民币元（大写:）。每月16号前支付上月工资。为便于管理,甲方付现金给乙方厨师长先生,由其统一发放工作,乙方按条款第九条正常离店时,甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币元作为保证金，正常离店时保证金全部退还。
三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬。
四、在工作期间，乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展创造财富。
五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。
六、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，否则后果自负。
七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家有关法规处理。
八、甲方承诺营业收入达到人民币壹拾壹万奖励给乙方人民币伍佰圆，在此基础上营业收入每增加人民币壹万圆奖励人民币伍佰圆，厨房人员增加此奖励酌情考虑。另外乙方需保证毛利率（包括煤气）达到46%--50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方200元人民币，50%以上每高1%奖励乙方200元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。
九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方可随时提出解除本协议。
十、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协商处理。
十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。
甲方：（签名盖章）乙方：